• Canelones Frankfurter

Canelones Frankfurter

una receta adaptada al estilo aleman con un sabor y textura inigualable.

Dificultad Coste
Categoría:  Platos Principales  - 
Listo en: 1h 20m  - 
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Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 8 Canelones
  • 8 Salchichas frankfurter
  • 1 Zanahoria
  • Ajoporro
  • 0.5 Bulbo de hinojo
  • 1 sobre de pure de papa
  • Queso rallado
  • 1 Vaso de leche
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para La Salsa De Tomate:
  • 12 Tomates pera
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta Canelones Frankfurter

  1. Pon agua a cocer en una olla amplia. Sazona y cuando empiece a hervir, incorpora los canelones de uno en uno.
  2. hervirlos durante el tiempo que indique en el paquete, escúrrelos y extiéndelos sobre un trapo limpio.
  3. Para la salsa de tomate,
  4. lamina los ajos, pica la cebolla y trocea los tomates.
  5. En una olla amplia con un chorrito de aceite pon los ajos laminados y la cebolla picada. Déjalos freir.
  6. Añade los tomates troceados, sazona y cocina durante 30 minutos. Cuando este lista resérvala.
  7. Pica el ajo-porro, la zanahoria y el hinojo y ponlos a freir en una olla con aceite durante 20 minutos aproximadamente.
  8. Pon a cocer la leche junto con la mantequilla, un chorro de agua y una pizca de pimienta. Cuando rompa a hervir, agrega los copos de papa, remueve para que no se hagan grumos e incorpora las verduras picadas.
  9. Sazona y añade un chorrito de aceite. Mezcla en conjunto.
  10. En una sartén con un poquito de aceite, dora las salchichas.
  11. Con la manga pastelera coloca un poco de puré sobre cada canelón, pon encima una salchicha, recubre con un poco más de puré y envuélvelos haciendo un rollito.
  12. Cubre una fuente con salsa de tomate. Coloca encima los canelones.
  13. Tápalos con el resto del tomate y con queso rallado. Gratina en el horno durante 5 minutos y sirve.
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